Ποσέ αυγά με Αρακά με Δυόσμο

 Τι θα χρειαστείς

2 πολύ φρέσκα αβγά

Ψωμάκι

Αρακάς με Δυόσμο Simply Greek

 Βάλτε νερό να ζεσταθεί σε μία κατσαρόλα. Σπάστε το κάθε  αβγό (με τη σειρά) σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα  περιττά υγρά (κόλπο του Χέστον Μπλουμενθαλ!) και βουτήξτε το στο νερό. Μαζέψτε ό,τι υγρά υπάρχουν μακριά από το κρόκο, να κολλήσει κοντά στο κρόκο. Αφήστε για 4 λεπτά. Κόψτε το ψωμάκι σε φέτες, ψήστε τις στο γκριλ. Απλώστε μπόλικο Αρακά με Δυόσμο και βάλτε από πάνω τα ποσέ αυγουλάκια.